| 题目 | 清州市，致力于扶植未来发展动力昆虫产业 |
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| 编写人 | 研究开发科 病理昆虫组 |
| 内容 |
- 研究饲养、加工，开发菜肴、家畜饲料等 –
昆虫产业成为未来发展动力之际，清州市扶植昆虫产业成为全国自治体领先模式。 清州市重点放在利用昆虫开发食品及饲料，致力于扶植昆虫产业。 根据联合国粮食与农业组织（FAO）与韩国学界研究表示，昆虫的蛋白质含量高，将是必要氨基酸丰富的营养来源，在生态、环境、营养学上会成为可持续的人类粮食。 现今全世界130万种昆虫中，可食用的昆虫超过了1700种。世界80%的人口已经吃昆虫，其中中国等东南亚国家与南美、非洲等已形成昆虫饮食文化。 对此，韩国也为了扶植昆虫产业，首先努力开发减少对食用昆虫的厌恶感的菜单。不用昆虫原样，开发用粉末、研磨、汤等菜佐料使用的菜肴。发行用昆虫制作的韩食料理、儿童昆虫烹饪教室、食用昆虫菜肴等册子，让大家容易接触到昆虫料理。 正在销售黄粉虫、白星花金龟、双叉犀金龟幼虫等干燥产品、饼干等。已有食用昆虫咖啡店和餐厅，预计今后将持续增加。为了将食用昆虫扩大到普通食品中，需要开发各种食谱、菜肴及产品。 清州市从2014年起成立昆虫研究室培养黄粉虫、双叉犀金龟、白星花金龟，双斑蟋，水生昆虫等，之后组成昆虫产业研究会将昆虫带入未来农业领域。 2015年根据扶植昆虫产业相关法律指定为昆虫产业专业人员培养机构，从今年开始招募清州农业人大学有用昆虫班60人，培训昆虫专门饲养技术、加工、销售、法规等。 另外用食用昆虫黄粉虫、双斑蟋在清原生命庆典、各种昆虫教育、昆虫产业研讨会上举行饼干、面包、手工巧克力派等品尝会，在全国首次利用昆虫开发了米虫血正在申请专利中，促进了产业化。 为了净化环境中饲养昆虫水虻，促进有用昆虫饲养实用化普及事业，利用水虻1日处理食品垃圾500kg，每月生产1t左右的昆虫饲料，利用于制作伴侣犬和猴子、爬虫类等的饲料，泥鳅、网箱养殖场的鱼粉等。 而且，吃后每月生产4t粪土用于有机农农家肥。通过利用昆虫增殖生产的鸡蛋品质高档化实证实验给放牧的鸡喂水虻幼虫结果，生产出高品质名品有精卵比普通鸡蛋售价高3倍以上，增加农家收入做出贡献。 清州市农业技术中心研究开发科长崔东云表示，在几十年前我们还处于青黄不接时期，历史里人类一直因粮食问题而痛苦，今后努力确保昆虫资源将是非常重要的问题。作为未来资源我们将更加努力扶植昆虫产业创出高附加值。 ▶ 咨询：研究开发科 病理昆虫组（☎043-201-3921） |
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